Masak Sotong Sambal
Masak Sotong Sambal. Semasa disangai, tidak perlu tunggu hingga air kering. Tumis bawang besar dengan minyak panas sehingga kekuningan.
Lagi pulak, budak budak tu dah kelaparan kerana tak makan nasi lagi hari ini. Terbayang lazatnya sotong masak air asam yang kaya akan rasa asam dan seafood. Tujuannya adalah bila sotong dimasukkan ke dalam sambal, ia tidak jadi terlalu berair dan tidak perlu tunggu lama untuk sambal jadi pekat.
Masak Sampai Gula Larut Dan Pecah Minyak.
Bila dah sebati, masukkan sotong dan serai. Sambal sotong yang pekat ini memang sedap dimakan dengan nasi lemak atau nasi putih.kami memang suka sangat letak petai bila masak sotong ni. Berbalik kepada sambal tumis sotong kering ini, ianya dibuat atas permintaan nana yang katanya diminta oleh hani.
Kacau Sampai Rasa Dah Sekata.
Kemudian bolehlah diangkat dan masak seperti biasa. Sementara tu, didihkan secawan air dan masukkan sedikit garam. Kemudian, masukkan sotong, sos tiram dan air jawa bersama.
Jangan Tambah Air Supaya Sambal Tidak Berair.
Bersihkan sotong dan goreng tanpa minyak untuk keluarkan air sotong hingga separuh masak.angkat dan toskan. Masukkan sotong, gaul dan masak hingga sotong berubah warna. Teringat pula kat kampung sebab sambal sotong kembang ni menjadi menu masakan mak.
Pastikan Sambal Bertukar Warna Jadi Maroon.
Tumis bawang besar dan bawang putih hingga kekuningan dan berbau wangi.masukkan pes cili dan kacau sebentar. Sebab itulah kak noor gabungkan penggunaan gula perang dan gula putih. Kalau rasa pedas sahaja tak sedap.
Tambah Bawang Besar, Cili Padi Merah, Cili Padi Hijau Dan Kacau Hingga Rata.
Tujuannya adalah bila sotong dimasukkan ke dalam sambal, ia tidak jadi terlalu berair dan tidak perlu tunggu lama untuk sambal jadi pekat. Nak elak kuah sotong berair, rebus sikit air bila dah mendidih campak sotong tu, dalam seminit dua angkat. Gaul dengan serbuk kunyit dan tepung jagung hingga rata.
0 Response to "Masak Sotong Sambal"
Posting Komentar